Kurz historie

Druhé dezerty z druhé světové války

Druhé dezerty z druhé světové války



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dezerty by se po druhé světové válce po zavedení přídělu zdály být luxusem, ale vláda chtěla, aby život vypadal normálně. To vytvořilo řadu receptů na dezerty, které každá rodina mohla použít. Přidělení značně omezilo to, co mohla průměrná rodina ve Velké Británii vařit. Vládní vstup sloužil dvěma účelům. Běžnému člověku na ulici to dávalo pocit, že vláda má obavy o jejich blaho a je připravena něco udělat. Rovněž bylo zajištěno, že všude, kde to je možné (a kdy bude k dispozici veškeré jídlo na přídělových kartách), se nuda nad stejnou stravou doufala v raritu.

Recepty pokrývaly všechny druhy potravin. Tyto recepty používaly přísady, které lidé mohli lépe získat. Potraviny jako cukr byly vzácné. Vláda proto podporovala používání medu, který nebyl dovezen a lze jej nalézt ve většině Velké Británie, jakož i mnoho dalších komodit vyskytujících se v divočině - ostružiny, lesní jahody atd.

Apple Jelly:

"Oloupejte, nakrájejte a jádrujte jablka." Jablka dejte do hrnce, přikryjte vodou a nechte je mírně vařit. Osladte jednou dezertní lžičkou medu a chutí se skořicí nebo zázvorem. Směs bičujte, dokud není lehká a napěněná. Rozpusťte ½ tablety želé ve int litru horké vody. Nechte ji vychladnout a smíchejte se směsí jablek. Nechte uschnout přes noc v lednici. “

Houba bez vajec

6 oz samo-zvyšující mouka

1 čajová lžička prášku do pečiva

2 a ½ oz margarínu

2 oz cukru

1 polévková lžíce zlatého sirupu

¼ půllitr mléka nebo mléka a vody

Jam pro plnění

"Prošijte mouku a prášek do pečiva." Krém margarín, cukr a zlatý sirup smíchejte, dokud není měkký a lehký, přidejte trochu mouky a pak trochu tekutiny. Pokračujte takto, dokud není směs hladká. Potom namažte a namažte dvě plechovky na 7 palců a rozdělte mezi ně směs. Pečte ve středu mírně horké trouby - 200 ° C, 40 ° C, značka plynu 6 po dobu asi 20 minut nebo dokud není na dotek pevná. Nechte dort mírně vychladnout a poté jej vyklopte z plechovek. Rozetřete džem na jeden dort a přikryjte ho druhým, aby vytvořil sendvič. “

Křupky

4 oz margarín, sádlo nebo kapání

2 oz cukru

2 oz sirup

5 oz obyčejná mouka

4 oz středně ovesné vločky

1 čajová lžička prášku do pečiva

Vanilková příchuť

"Smažte spolu tuk, sirup a cukr." Přidejte mouku, ovesné vločky, prášek do pečiva a několik kapek vanilkové příchuti. Směs hněte, dokud se nevázá. Těsto rozvařte na pomoučeném povrchu o tloušťce asi ¼ palce. Řezané do kol nebo prstů. Pečte při teplotě 180 ° C, 350 ° C, plynové značce 4 na promazané podložce po dobu asi 20 minut nebo do zlatohnědé barvy. Tento recept dělá asi 20 křupků. Uchovávají dobře uložené ve vzduchotěsné plechovce. “

Tepelně neupravený čokoládový dort

2 oz margarín

2 oz cukru

2 polévkové lžíce zlatého sirupu

2 kakaový prášek

Vanilková esence

6 oz svěží strouhanka

"Vložte margarín, cukr a zlatý sirup do hrnce." Opatrně zahřejte, dokud se margarín neroztaví, a poté jej vyjměte z tepla. Zamíchejte kakaový prášek, několik kapek vanilkové esence a svěží strouhanku. Dobře promíchejte. Namažte 7-palcový plechový koláč s margarínovým papírem a poté nalijte do směsi. Nechte stát 4 až 5 hodin a poté opatrně vyjměte. Top s lesklou čokoládovou polevou.

Chcete-li vytvořit chrumkavou strouhanku, upečte několik kusů chleba až do křupavosti (při vaření jiného pokrmu ušetříte plyn a elektřinu). Nechte chléb vychladnout a rozdrtte jej mezi kousky papíru odolného proti mastnotě válečkem.

Vítězná houba

1 velký syrový brambor, strouhaný

2 středně syrové mrkve

1 šálek strouhanky

1 polévková lžíce mouky

2 lžíce cukru

½ lžičky vanilky nebo citronové esence

1 čajová lžička prášku do pečiva

3 polévkové lžíce jam

"Smíchejte nastrouhané brambory a mrkev, strouhanku, mouku, cukr a aroma." Pečicí prášek důkladně promíchejte. Vložte džem do vyhřívané pánve a rozložte ji tak, aby zakrývala vnitřní část pánve. Chladný. Vložte pudinkovou směs, připevněte ji na obálku z margarínového papíru a páru na 2 hodiny. “

Vejce bez vajec

4 oz mrkev, jemně nastrouhaná

2 polévkové lžíce zlatého sirupu

3 oz cukru

4 oz margarín

1 lžička bikarbonátu sody

½ lžičky mandlové esence

½ lžičky vanilkové esence

4 až 6 oz sušeného ovoce

12 oz samo-vzestupná mouka

1 čajová lžička mleté ​​skořice

1 malý šálek mírně zahřátého mléka.

"Vařte nastrouhanou mrkev a sirup na mírném ohni několik minut." Cream cukr a margarín, dokud světlo a nadýchané. Namíchejte hydrogenuhličitan sodný do směsi mrkve a sirupu, poté ho rozbijte na cukr a margarín a použijte jej, jako by to bylo vajíčko. Zamíchejte dochucovadla a sušené ovoce. Přeložte mouku a skořici a přidejte zahřáté mléko, abyste vytvořili vlhké těsto. Vložte do vlhké plechovky. Vyhlaďte horní část a vytvořte hlubokou díru ve středu lžičkou, aby se během vaření příliš nezvýšil doraz. Vložte ji do horké trouby (220 ° C, 425F plynová značka 7), poté zahněte na velmi nízkou teplotu (150 ° C, 300 ° F plynová značka 2) a pečte po dobu tří hodin.

Tepelně neupravený čokoládový dort

2 oz margarín

2 oz cukru

2 polévkové lžíce zlatého sirupu

2 kakaový prášek

Vanilková esence

6 oz svěží strouhanka

"Vložte margarín, cukr a zlatý sirup do hrnce." Opatrně zahřejte, dokud se margarín neroztaví, a poté jej vyjměte z tepla. Zamíchejte kakaový prášek, několik kapek vanilkové esence a svěží strouhanku. Dobře promíchejte. Namažte 7-palcový plechový koláč s margarínovým papírem a poté nalijte do směsi. Nechte stát 4 až 5 hodin a poté opatrně vyjměte. Top s čokoládovou polevou.

Chcete-li vytvořit chrumkavou strouhanku, pečte v troubě několik kousků chleba, dokud nejsou křupavé - udělejte to při vaření jiného pokrmu, abyste ušetřili plyn a elektřinu. Nechte chléb vychladnout a rozdrtte jej mezi kousky papíru odolného proti mastnotě válečkem.

Pro výrobu námrazy: smíchejte 2 lžičky roztaveného margarínu, 1 polévkovou lžíci kakaového prášku, 1 polévkovou lžíci zlatého sirupu a několik kapek vanilkové esence. “